Сравнение дрожжей

Как создать правильные условия для сбережения бочки,чтоб не дать ей рассохнуться, предотвратить образование грибков и подготовить к использованию в будущем. Сера выполняет роль консерванта, не дает развиваться патогенной микрофлоре.

Чистым должно быть всё, что будет так или иначе соприкасается с суслом или вином. В том числе и руки винодела.