Таблица конвертации плотности, Brix°, потенциальной крепости %
| Плотность | Brix | Потенциальная крепость, % |
| 1,000 | 0,0 | 0,00% |
| 1,005 | 1,3 | 0,64% |
| 1,010 | 2,6 | 1,29% |
| 1,015 | 3,9 | 1,94% |
| 1,020 | 5,1 | 2,60% |
| 1,025 | 6,4 | 3,25% |
| 1,030 | 7,6 | 3,91% |
| 1,035 | 8,8 | 4,58% |
| 1,040 | 10,1 | 5,25% |
| 1,045 | 11,3 | 5,92% |
| 1,050 | 12,4 | 6,59% |
| 1,055 | 13,6 | 7,27% |
| 1,060 | 14,8 | 7,95% |
| 1,065 | 15,9 | 8,63% |
| 1,070 | 17,1 | 9,32% |
| 1,075 | 18,2 | 10,01% |
| 1,080 | 19,4 | 10,70% |
| 1,085 | 20,5 | 11,40% |
| 1,090 | 21,6 | 12,10% |
| 1,095 | 22,7 | 12,80% |
| 1,100 | 23,8 | 13,51% |
| 1,105 | 24,8 | 14,22% |
| 1,110 | 25,9 | 14,94% |
| 1,115 | 27,0 | 15,66% |
| 1,120 | 28,0 | 16,38% |
| 1,125 | 29,0 | 17,11% |
| 1,130 | 30,1 | 17,84% |
Сравнение дрожжейВинными называют дрожжи, которые выделены из ягод винограда или бродящего сусла. Эти штаммы используются не только для приготовления вина, но и фруктовых дистиллятов. Более предсказуемы отобранные и разведенные в лаборатории дрожжи, содержащие только одну расу дрожжей. В зависимости от специфики действия винные дрожжи делят на группы: по предназначению (для красных вин, для белых вин, дл сидра и тд..), по спиртоустойчивости, по кислотоустойчивости, диапазону выдерживаемых температур и тд.Сравнение дрожжей
Консервация бочек при храненииКак создать правильные условия для сбережения бочки,чтоб не дать ей рассохнуться, предотвратить образование грибков и подготовить к использованию в будущем. Сера выполняет роль консерванта, не дает развиваться патогенной микрофлоре.Консервация бочек при хранении