Начать продавать на Deal.by
Корзина
83 отзыва

Noblesse (Ноблесс) инактивированные дрожжи специальной селекции (30 г)

8 руб./упаковка

+375 (17) 237-40-26
Городской
  • +375 (29) 623-13-31
  • +375 (29) 653-13-31
Noblesse (Ноблесс) инактивированные дрожжи специальной селекции (30 г)
В наличииNoblesse (Ноблесс) инактивированные дрожжи специальной селекции (30 г)
руб./упаковка
+375 (17) 237-40-26
Городской
  • +375 (29) 623-13-31
  • +375 (29) 653-13-31
  • В наличии
  • Код: 123878
Описание
Характеристики
Информация для заказа

Nobless –специфический продукт, состоящий из неактивных дрожжей, отобранных Institut Cooperatif du Vin (ICV). Разработка, производство и упаковка принадлежит компании Lallemand.

Решение технических задач в вине:

Благодаря специальной селекции дрожжей, Noblesse модифицирует и стабилизирует коллоидальный баланс вина, и как следствие:

  • Усиливает аромат спелых фруктов.
  • Улучшает структуру, дает более сильное ощущение округлости во вкусе.
  • Ослабляет сенсорное восприятие вкуса напоминающего древесные опилки и сок из дерева в винах, выдержанных в новых бочках.
  • Уменьшает ощущение жжения и грубости во вкусе, вкуса химических препаратов.
  • Стимулирует яблочно-молочное брожение.

Целевое назначение в виноделии (результаты экспериментов):

  • В высококачественных красных и белых винах изготовленных из спелого винограда, с целью получения аромата спелых фруктов с нотками лакрицы, отлично сочетается со штаммами дрожжей ICV ® ® ® D254 (YSEO ) и ICV D80 .
  • В красных и белых сортах вин среднего качества: для повышения ощущения округлости во вкусе без усиления ощущения агрессивных ноток и сухости.
  • Дополняет органолептику вин, сброженных ICV GRE (YSEO ) или ® ICV D21 и вин после передержанной мацерации и при технологии предусматривающей более поздний процесс экстракции.
  • В красных и белых винах с потенциально повышенным содержанием спирта (≥14%): для уменьшения ощущения легкого жжения или сухости в конечном продукте.
  • Служит дополнением к использованию заменителей дубовой бочки (дубовые щепки).

Рекомендации по применению:

  • Дозировка Noblesse обычно составляет : 30 г на 100 л (максимально: 40 г на 100 л)
  • Развести в воде или виноградном сусле (в соотношении 1:10).
  • Вносить в сусло или ближе к концу ферментации.
  • Так как, продукт частично растворимый, смесь перемешивают для получения суспензии непосредственно перед добавлением.
Основные
Тип дрожжейСухие
  • Цена:руб./упаковка