
Сухие активные дрожжи для сидра Zymasil Special Cider (20 г | 50-100 л)
11,90 руб./упаковка
- +375 (29) 623-13-31
- +375 (29) 653-13-31
- В наличии
- Код: 123862
Отборные дрожжи для более эффективного брожения сидра и сидровых вин.
ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ
Благодаря многолетнему опыту производства различных видов сидра и фруктовых вин для производства сидра, AEB выбрала новый штамм дрожжей, подходящий как для классического производства, так и для производство сидра на основе концентратов.
Благодаря специфическим характеристикам штамма дрожжи можно использовать как для традиционного сидра ферментация, при которой следует подчеркнуть натуральные ароматы, а также базовые вина для производимых сидров из фруктового концентрата, цель которого - добиться нейтрального аромата продукта.
Разные цели достигаются путем создания различных условий для работы дрожжей, таких как температура и профиль питательных веществ.
Zymasil® Special Cider - это дрожжи, очень устойчивые к алкоголю. В отличие от многих других штаммов, когда при воздействии различных технических и физических сред
Zymasil® Special Cider хорошо справляется с брожением в сложных условиях даже без использования питания. Не производит нежелательные вещества, такие как H2S.
Дрожжи обладают коротким латентным периодом и хорошей устойчивостью к SO2, поэтому они немедленно включаются в работу с преобладанием над любым штаммом диких дрожжей.
Zymasil® Special Cider работает в разных условиях, при разных температурах, в любых суслах, содержащих в различных количествах яблочный и грушевый сок.
Производительность при брожении, т скорость и производство алкоголя, зависит от правильного профиля питательных веществ. Желательно что бы сусло было полноценно ферментированным. В связи с этим использование питания (подпитки) Enovit, Enovit Grow, Enovit Power и Enovit DAP Free, добавленных в один или несколько этапов, является рекомендуемые.
Несмотря на то, что Zymasil® Special Cider очень устойчив к даже количеству CO2, Процесс брожения можно сократить еще больше, используя перемешивающее устройство или замкнутую циркуляцию.
Zymasil® Special Cider следует регидрировать в соответствии с инструкциями желательно с помощью препарата для регидрации дрожжей GO-FERM.
Основные | |
---|---|
Производитель | AEB |
Страна производитель | Италия |
Вес | 20 г |
- Цена: 11,90 руб./упаковка