Сорбат калия Е202 (100 г)

Сорбат калия (калиевая соль сорбиновой кислоты), получается методом кристаллизации сорбиновой кислоты гидроксидом калия. Представляет собой белые гранулы, без запаха, с горьким вкусом, хорошо растворим в воде. 
Безвредный консервант высокой чистоты, высокоэффективный стабилизатор, подавляющий рост дрожжей и плесневых грибов (но не бактерий) и предохраняющий безалкогольные напитки, соки от порчи этими микроорганизмами. Он не может отменить стадию сульфитации, которая оказывает бактерицидное и антиоксидантное действие.
Применяется для биологической стабилизации и оказывает действия только на дрожжевые клетки и плесневые грибы.

Дозировка:
Допустимая норма содержания (дозировка) сорбата калия в некоторых пищевых продуктах:• Варенье, джемы, конфитюры, мармелад, желе, повидло с низким содержанием сахара или без сахара – 1г на 1кг, для продуктов пастообразной консистенции не более 0,5 г/кг;
• Овощи маринованные, солёные или в масле (кроме маслин) – 2г на 1кг;
• Консервированные и пастеризованные продукты из плодов и овощей, включая соусы, кроме пюре, муссов, компотов, салатов – 1г на 1кг;
• Жировые эмульсионные продукты (кроме сливочного масла) с содержанием жира 60% и более, кремы кондитерские - 1г на 1 кг;
• Соусы эмульгированные на основе растительных масел, майонезы, дрессинги, в т.ч. домашние майонезы и кетчуп, кремы кондитерские с содержанием жира менее 60% – 2г на 1 кг;
• Десерты молочные, термически не обработанные - 300мг на 1л;
• Мясные полуфабрикаты, паштеты и колбасные изделия – не более 2г на 1кг;
• Начинки для пельменей, равиолей, клёцки – 1г на 1кг;
• Напитки безалкогольные ароматизированные – 300мг на 1л;
• Напитки ароматизированные на винной основе – 200мг на 1л;
• Вина ординарные, плодовые, медовые, сидр, вина безалкогольные - 300мг на 1л;
• Спиртные напитки с содержанием спирта менее 15%об. - 200мг на 1л;
• В вина с остаточным сахаром для предотвращения перебраживания - до 200мг на 1л.

Рекомендации по применению препарата:
Растворить сорбат калия в 4-5 частях холодной воды от своего веса. Ввести препарат в основной объем при закачивании или с помощью дозатора. Энергично размешать до получения однородного состава.

Условия хранения:
Хранить в закрытой упаковке в закрытых складских помещениях, при отсутствии посторонних запахов, на деревянных стеллажах или поддонах при относительной влажности воздуха не более 70%.