Препарат для регидрации дрожжей Гоу Ферм Стерол Флэш Go-Ferm Sterol Flash (100 г)

ОПИСАНИЕ

ГО-ФЕРМ™ СТЕРОЛ ФЛЭШ — новый натуральный протектор дрожжей 4 поколения, основанный на уникальном дрожжевом автолизате с высокой концентрацией и биодоступностью эргостеролов, и разработанный с использованием инновационного специального процесса Лаллемана, приводящего к микроагломерированной форме. Более крупный (4X) размер частиц (низкопылящий порошок). Улучшенная смачиваемость (большее расстояние между частицами и большая площадь поверхности). Суспензия в воде: мгновенное диспергирование.

Свойства ГО-ФЕРМ™ СТЕРОЛ ФЛЭШ 

- Улучшает кинетику ферментации и производство аромата (обеспечивают более быструю и эффективную интеграцию стеролов винных дрожжей во время регидратации дрожжей).
-  Позволяет регидратировать дрожжи в прохладной воде (15°C/60°F) без потери жизнеспособности или жизнеспособности.
-  Устраняет необходимость в этапах акклиматизации (регидратированные дрожжи можно добавлять непосредственно в сок или через 15 минут)
- Требует на 50 % меньше воды, чем GO-FERM™/GO-FERM PROTECT EVOLUTION™.
-  Не комкуется, мгновенно растворяется в прохладной воде.
-  Полученный из автолизированных дрожжей, GO-FERM STEROL FLASH™ обеспечивает оптимизированный уровень микроэлементов (витаминов и минералов) и чрезвычайно высокий уровень факторов выживания, включая стерины и ненасыщенные жирные кислоты.

РЕЗУЛЬТАТЫ ГО-ФЕРМ™ СТЕРОЛ ФЛЭШ
повышает безопасность брожения в сложных условиях виноделия:

• белое и розовое сусло высокой степени осветления (низкий NTU) либо низкая температура спиртового брожения (оптимизация активности дрожжей при брожении);
• красное сусло с высоким потенциальным содержанием спирта (улучшение устойчивости винных дрожжей к осмотическому стрессу и этанолу).

ГО-ФЕРМ™ СТЕРОЛ ФЛЭШ также улучшает усвоение прекурсоров аромата дрожжей, позволяя лучше высвобождать ароматические соединения.

Рекомендуемая дозировка: 30 г/гл (гектолитр =100л.), т.е 3г/10 л
Приблизительный вес: 1 чайная ложка = 3,2 грамма

ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭНОЛОГИЧЕСКОМУ ПРИМЕНЕНИЮ

1. Растворите ГО-ФЕРМ™ СТЕРОЛ ФЛЭШ в регидратационной воде, в 10 раз превышающей его вес  (температура окружающей среды выше 15 °C)
2. Добавьте ваши отобранные винные дрожжи, осторожно перемешайте и дайте дрожжам регидратироваться в течение 15 минут
3. Добавьте в резервуар и гомогенизируйте. Нет необходимости акклиматизировать регидратированные дрожжи до температуры сока/сусла.

С тем, как вносить GO-FERM можно также ознакомиться в Инструкции по регидрации дрожжей.

Хранить в прохладном и сухом месте при температуре 18°C. После открытия хранить плотно закрытым и сухим.