Виноградное растение, как многолетняя культура, ежегодно извлекает из почвы питательные вещества для своего роста, развития и формирования урожая. Для нормальной жизнедеятельности, ему необходимы, как макроэлементы, из которых, наиболее значимы , азот, фосфор, калий, железо, кальций и др., так и микроэлементы - бор, цинк, марганец, молибден, кобальт и др. В настоящее время учеными НИИ выяснена роль и значение каждого из этих элементов минерального питания, поэтому я лишь вкратце хочу остановиться и на этом вопросе. Итак, основные макроэлементы: а) азот - необходимый элемент для роста и развития всех частей куста. В нем виноградное растение нуждается на протяжении всего периода вегетации, правда в различных дозах ; б) фосфор способствует закладке плодовых почек, улучшению оплодотворения цветков винограда. Кроме того, повышает качество ягод и накопление в них сахаров, ускоряет созревание урожая и подготовку кустов к перезимовке (способствует вызреванию древесины). в) калий играет большую роль в ускорении темпов развития растений и созревании урожая. Способствует хорошему вызреванию побегов, повышению содержания сахара в ягодах. Кроме того, заметно повышает холодостойкость и засухоустойчивость виноградного растения. Фосфор и калий вносятся, в основном, со второй половины вегетации и до ее окончания. Остальные макроэлементы в основном участвуют в процессах фотосинтеза. Для нормального хода важнейших процессов, протекающих в растении, ему также необходимы и микроэлементы. Основные из них: а) бор – улучшает оплодотворение цветков, усиливает отток углеводов из листьев, положительно влияет на плодоношение; б) марганец – активизирует процессы фотосинтеза, положительно влияет на оплодотворение цветков, способствует накоплению сахаров, повышает зимостойкость и урожайность; в) цинк способствует фотосинтезу, активизирует физиологические процессы, способствующие увеличению веса и объема ягод, повышает морозостойкость растений; г) молибден – повышает урожайность и сахаристость винограда; д) кобальт – повышает содержание сахара в ягодах и влияет на их средний вес. Правильное и сбалансированное восполнение запасов этих элементов происходит за счет периодического внесения в почву минеральных и органических удобрений по фазам развития. И это должно стать постоянной заботой виноградаря, если он хочет вырастить сильные и здоровые кусты, а также и получать урожай высокого качества. Говоря о пользе минеральных удобрений, необходимо помнить, что главное в применении удобрений, по словам Н.И. Курдюмова, является то, что они «эффективны только в нужном, точном количестве и соотношении». А это, в свою очередь, зависит от условий почвы, климатических условий и агротехники, которые постоянно меняются. Но, даже, если в почве содержание элементов питания будет соответствовать потребностям кустов, то и в этом случае их развитие не всегда может проходить надлежащим образом. Виной тому различные внешние факторы, связанные с неблагоприятными погодными условиями – заморозки, переувлажненность почвы, ветра и т.д. от которых растение испытывает стрессовое состояние, что приводит к его ослаблению, делает более уязвимым к воздействию болезней и вредителей. Особенно это сказывается на развитии виноградных кустов в северных условиях. Вот почему, применение минеральных удобрений в солевых формах (азотных, фосфорных и калийных) уже вчерашний день, т.к. подсчитано, что средняя эффективность их не превышает 30-40%, ввиду того, что часть макро- и микроэлементов при подкормках (из-за неточного количества и соотношений) переходит в недоступную для растений форму, связываются почвой. Поэтому пришлось искать выход из непростой ситуации. И он был найден в лице комплексных хелатных удобрений – органических соединений, естественных для почвы и растения. Они имеют несомненные преимущества перед обычной минералкой. Во-первых, они хорошо растворимы в воде, быстро и легко усваиваются растениями, не связываются почвой. Во-вторых, их универсальность, при этом одним и тем же раствором можно проводить как корневые, так и внекорневые подкормки. В-третьих, содержат все необходимое – как основные, так и микроэлементы, их соотношение точно соблюдено с учетом фазы развития (разные марки удобрений). Кроме того, удобство применения этих веществ, заключается в их совместимости в растворах, тем самым, ускоряя и удешевляя обработку виноградных растений. В качестве подтверждения моих слов хочу для сравнения предоставить вашему вниманию таблицу «Приблизительное необходимое время для поглощения (усвоения) 50% элементов питания».
Поэтому, в виду таких не простых погодных условий, какие складываются практически ежегодно в Беларуси (особенно на севере), виноградному растению, в первую очередь, необходимо обеспечить правильное и своевременное питание, а именно все более широко применять для корневых и внекорневых подкормок баковые смеси из комплексных хелатных удобрений в течение всего вегетационного периода. Составом этих смесей можно варьировать путем подбора различных ингредиентов в зависимости от фазы вегетации и видя все отклонения в развитие растений. Кроме того, хочу подчеркнуть, что максимальный эффект достигается при добавлении в эти смеси различных стимуляторов роста, таких как Гумат +7, Мегафол, Экосил, Новосил, Альбит и Нарцисс, которые также с успехом применяются на моем винограднике, да и на других культурах на протяжение ряда лет. И поверьте – это наилучший вариант, хотя и требует определенных затрат, которые с лихвой окупятся в дальнейшем (урожайностью кустов, спелыми, сладкими ягодами и красивыми аппетитными гроздями ). Нельзя сбрасывать со счетов и тот факт, что для сбалансированности питания и создания лучших условий для усвоения почвой минеральных удобрений, необходимо периодически (один раз в три года) вносить органику – перепревший навоз, перегной или компост. При этом почва насыщается питательными веществами, улучшается ее структура, снижается кислотность, повышается активность полезных микроорганизмов, что в конечном итоге, способствует повышению урожайности виноградника. Основным способом внесения органики является ее перекопка (осенью), что обеспечит питанием поверхностные корни, составляющие основу жизни и развития виноградного растения в северных условиях. Вот об этих вещах и пойдет речь дальше, чтобы хоть немного приоткрыть «завесу» неизвестности для наших виноградарей, которые, к большому сожалению, привыкли больше работать по старинке. Но сначала я попытаюсь дать немного теоретических знаний по составу и применению хелатных удобрений, которые с успехом применяются на моем винограднике.
1.1 Краткие сведения о применении хелатных удобрений.
Итак, прежде чем начать приготовление растворов, необходимо тщательно изучить инструкцию по применению того или иного средства. Безусловно, соблюдайте совместимость применяемых веществ. Удобрения, как и другие химические вещества полезны и эффективны только в нужном количестве и точном соотношении. Проблему состава, соотношения, усвояемости элементов снимают применение комплексных хелатных удобрений в составе баковых смесей, а эффект от них гораздо-гораздо выше. Итак, хелаты – легко растворяемые органические соединения повышенной усвояемости. В этих удобрениях, с учетом фазы развития растения, соблюдено точное соотношение основных макро и микроэлементов. Кроме того, удобство применения этих веществ, заключается в их совместимости в растворах. В состав баковых смесей, в таких случаях, можно добавлять и растворы стимуляторов, согласно их совместимости. Тем самым, усиливая эффект, ускоряя и удешевляя обработку виноградных растений. В настоящее время у виноградаря имеется огромный выбор хелатных удобрений, используемых в баковых смесях при проведении корневых и внекорневых подкормок. Остановлюсь, с моей точки зрения, на самых перспективных, как наиболее приемлемых для ваших виноградников, при составлении баковых смесей.
- Акварин –супер (аналог Кристалона особого) – водорастворимое комплексное минеральное удобрение, в котором основные питательные вещества вместе с микроэлементами содержаться в легкоусвояемой (хелатной) форме. Данный препарат используется как в начальной стадии роста, так и на протяжении всего вегетационного развития виноградного куста, т.е в его состав входят: азот-18%, фосфор-18%, калий-18%, магний-2% и микроэлементы железо, цинк, медь, марганец, молибден и бор. Средняя доза – не более 20г (спичечный коробок или 1 столовая ложка) на 10 литров воды. Столько же берется и для внекорневой подкормки. Сроки проведения подкормки: май – июнь.
- Акварин – плод (аналог Кристалона красного) – водорастворимое комплексное минеральное удобрение с микроэлементами в легкоусвояемой (хелатной) форме. Этот препарат применяется сразу после цветения, он заметно ускоряет процессы созревания урожая и лоз винограда. Его используют в аналогичной концентрации – не более 20г на 10 литров воды. Имеет в своем составе: азота-12%, фосфора-12%, калия-35% и микроэлементы железо, магний, сера, цинк, медь, марганец, молибден и бор. Сроки проведения подкормок: июль- сентябрь(вторая половина вегетации).
- Гумат +7 – органоминеральное удобрение и одновременно стимулятор роста, соединение природного происхождения на основе гуминовых кислот. Оно содержит в своем составе гумат – 40%, азот -1,5%, калий -5% и семь основных микроэлементов: медь , марганец, цинк, молибден,железо, бор и кобальт. Гуматы легко усваиваются растением, мобилизуют их иммунную систему, стимулируют развитие мощной корневой системы и надземной части , способствуют усилению фотосинтеза. Кроме того, при внесении растворов гумата в почву улучшается ее структура, активизируется жизнедеятельность почвенных микроорганизмов, что способствует интенсивному восстановлению (образованию) гумуса в почве, перегное и компостах, а также улучшению минерального питания растений. А это, в свою очередь, ускоряет созревание винограда, повышает сахаристость сока ягод, содействует сохранению (восстановлению) плодородия почвы. Под влиянием этих веществ увеличивается сопротивляемость растений к неблагоприятным внешним условиям, виноградные кусты намного легче переносят засуху, резкие колебания температуры и другие отклонения внешней среды от нормы. Гуматы совместимы в баковых смесях с макро- и микроудобрениями, средствами защиты растений от болезней и вредителей.
- Монокалийфосфат – одно из самых концентрированных фосфорнокалийных удобрений полностью растворимое в воде. Его эффективность достигается за счет высокой усвояемости растением химически чистых питательных веществ. В его состав входит: фосфор – 52% и калий - 34%. Подкормки монофосфатом калия повышают урожайность и улучшают качество плодов за счет лучшего накопления сахаров и витаминов. Кроме того, его применение заметно способствует лучшему вызреванию побегов и древесины, а также хорошей перезимовке растений.
- Весной, от 2-3 до 8-9 листа используем марку 30-10-10 , чтобы усилить рост и развитие всех органов куста
- Примерно за неделю до цветения марка 10-54-10, для развития соцветий и хорошего оплодотворения
- После цветения от величины ягоды с горошину до размягчения марка 20-20-20, чтобы нагнать размер ягоды
- Перед созреванием ягоды марка 5-15-45 для хорошего набора сахаров, ускорения созревания , оказывает положительное воздействие на процессы формирования плодов.
- После сбора урожая марка 0-25-50 для хорошего вызревания лоз и накопления крахмала
- Брексил Микс – сбалансированное сочетание многих полезных микроэлементов (таких как магний, марганец, железо, цинк, бор, медь и молибден.) в хелатной форме для эффективной листовой подкормки ваших растений. Это сбалансированный коктейль из самых нужных и важных для растения веществ и элементов.
- Брексил кальция (Са) – предотвращает проявление физиологических болезней и повреждение плодов, вызванных дефицитом кальция (Са) из-за чередования периодов влажной и сухой почвы, таких как: вершинная гниль плодов, побурение кожицы, растрескивание ягод, задержка роста и др. заболевания.
В чем его достоинство: усиливает стимулирующее действие при листовых подкормках, активизирует быстрое поступление и усвоение кальция в виду того, что находясь в составе хелатного комплекса в его составе присутствует бор (В), являющий его синергистом (повышает эффективность); улучшает товарный вид плода, вкусовые качества и лежкость. Его состав следующий: кальция (Са) – 15%, бора (В) – 0,5%. Нормы расхода при внекорнеых подкормках 10-15 г на 10 л, с кратностью обработок через 10-15 дней, начиная от «гороха» до начала созревания, число таких обработок не менее 3-х. Больший эффект достигается в баковой смеси с Мегафолом.
1.2 Краткие сведения о составе и применении стимуляторов роста на винограднике.
Как уже неоднократно упоминалось, неблагоприятные погодные условия практически ежегодно создают дополнительные проблемы с выращиванием винограда в северной зоне. Настоящие виноградари всегда стремятся повышать урожайность кустов путем отбора высокопродуктивных сортов и гибридных форм, применением различных удобрений в хелатной форме, внедряя на своих виноградниках все более совершенные и экологически чистые препараты по уходу за растением. Иначе нельзя, к этому вынуждает нас климат Беларуси (особенно в северной ее части) с его холодными и запоздалыми веснами, часто дождливым и прохладным летом, раннеосенними и поздевесенними заморозками. Одним словом, зона рискованного земледелия. И такие природные катаклизмы заставляют нас, северян,искать выход из создавшейся ситуации. Виноградарям следует знать, что даже если в почве содержание элементов питания будет соответствовать потребностям кустов, то при таких тяжелых климатических условиях, каковы складываются на севере Беларуси, их развитие может происходить не надлежащим образом (замедляются биохимические и биологические процессы). Это приводит к стрессовому состоянию, наступает угнетение в развитии различных органов растения, нарушается обмен веществ, что незамедлительно приводит к ослаблению растений. Поэтому, чтобы вывести растение из такого состояния, помочь ему выжить в таких неблагоприятных условиях окружающей среды, повысить их иммунитет неоценимую помощь могут оказать биологически активные вещества - стимуляторы роста. Под влиянием этих веществ увеличивается сопротивляемость растений к неблагоприятным внешним условиям, виноградные кусты намного легче переносят резкие колебания среднесуточных температур, повышенную влажность (особенно это важно для севера) и другие отклонения внешней среды от нормы. Иными словами, являются тем мощным рычагом воздействия на растительные организмы (в том числе и виноград), призванным управлять и изменять различные процессы в них. Виноградарь должен научиться распознавать стрессовое состояние кустов и уметь правильно подбирать и применять соответствующие стимуляторы роста растений. Нелишне будет напомнить и о том, что любые стимуляторы роста не являются источником минерального питания и не заменяют его, но значительно повышают коэффициент использования растением минеральных удобрений, помогают ему в полной мере реализовать свои возможности и легче переносить трудности в своем росте и развитии. И еще об одном хочется сказать. Применение стимуляторов роста в виноградарстве эффективно только при высоком уровне агрофона и оптимальной влажности почвы. Кроме того, совместное применение стимуляторов роста с фунгицидами позволяет в два раза уменьшить концентрацию средств защиты растений в растворах для обработки кустов. Какие же вопросы можно решить, применяя стимуляторы роста на своем винограднике ? Во-первых, снижение стрессового влияния неблагоприятных факторов внешней среды (заморозки, градобитие, избыточная влажность, низкие температуры) на растение; Во-вторых, ускорение начала вступления в плодоношение; В-третьих, разрыхление соцветий и получение полноценных гроздей; В-четвертых, увеличение размера ягод, гроздей и улучшение товарных и потребительских качеств гроздей; В-пятых, ускорение созревания ягод и увеличение их сахаристости; В-шестых, значительное повышение устойчивости к заболеваниям ; В-седьмых, усиление роста побегов, ускорение созревания урожая на 7-10 дней; В-восьмых, искусственное оплодотворение соцветий и получение товарных гроздей на плохо опыляемых сортах. Следует подчеркнуть, что самым эффективным способом применения регуляторов роста является внесение их через листовую поверхность, являющееся эффективным дополнением к основному питанию под корень. На протяжении более пяти лет я с успехом использую на своем винограднике те препараты, которые практически полностью состоят из природных компонентов, не опасаясь за получение экологически чистой продукции. В данной главе рассмотрим применение, на мой взгляд, наиболее перспективных, заслуживающих внимания и прошедших испытание временем, препаратах. Они с успехом используются не только на винограднике, но и на других плодово-ягодных культурах. Предлагаю их краткое описание. 1) Альбит - многофункциональный антистрессовый биопрепарат, одновременно является регулятором роста растений и биофунгицидом. Он является продуктом жизнедеятельности полезных бактерий плюс сбалансированный набор макро- и микроэлементов (N, P, K, Mg, S, Fe, Mn, Cи, Zn, Mo, Na, B, Co, Ni, Cl, J, Se, Si) и кислот хвойного экстракта. Альбит активизирует все жизненные процессы в растениях, являясь регулятором широкого спектра действия, оказывая на растение винограда, стимулирующее и защитное действие. Стимулирующее действие проявляется на всех органах растения: побегах, листьях и гроздях. При его применении в составе баковых смесей на протяжении всего вегетационного периода виноградные кусты буквально оживают и получают хороший толчок к развитию: дышат здоровьем, дают хорошие приросты лозы с пышной зеленой листвой. Данный препарат повышает урожайность и его качество, усиливает засухоустойчивость и морозостойкость, совместим со многими фунгицидами (препаратами от болезней), заметно ускоряет созревание урожая (на 7-10 дней) и сокращает продолжительность вегетационного периода. «Альбит» используется для внекорневых подкормок, при норме расхода -2-3 мл на 10 л воды, кратность обработок 1-2 раза в месяц. Кроме того, при применении “Альбита” самостоятельно и в комплексе с половинными дозами фунгицидов, он сдерживает развитие основных болезней (милдью и оидиум) как на листьях и побегах, так и на гроздьях в течение 14 дней. На мой взгляд, этот препарат позволит в условиях северной зоны свести к минимуму применение химических фунгицидов. Очень надеюсь, практически полностью отказаться от них, при условии соблюдения высокой агротехники на винограднике. 2) Системный препарат Нарцисс ВР – росторегулятор с фунгицидной активностью, изготовленный на основе экологически безопасных компонентов природного происхождения с добавлением пищевых органических кислот и микроэлементов. С его помощью вы сможете решить многие проблемы, не опасаясь за получение экологически чистой продукции. Данный препарат обладает высокой биологической активностью при пониженных температурах и переувлажненности грунтов, что делает его также незаменимым в северных регионах Беларуси. Кроме того, он, как и “Альбит” позволяет заметно (в 2 раза) снизить нагрузку фунгицидами, при защите виноградника от болезней. К его достоинствам можно отнести и то, что это великолепное средство для стимуляции роста растения на всех этапах развития от начала до завершения вегетации. Он повышает иммунитет растений, индуцирует защитные механизмы, стимулирует устойчивость растений к стрессовым ситуациям и ко всему прочему оказывает комплексное профилактическое сдерживающее действие на возбудителей милдью и оидиума, вирусных и ряда других заболеваний (гниль, парша, пятнистость) в течение двух-трех недель. Одним из главных его преимуществ является то, что это безопасный, экологически чистый препарат, не требующий срока ожидания до сбора урожая. Его можно применять в составе баковых смесей или самостоятельно для корневых и внекорневых подкормок, при этом получая экологически чистый и красивый виноград. Норма расхода 50 мл препарата на 10 л воды. Препараты Альбит и Нарцисс – это просто находка для виноградарей, испытайте и не пожалеете. 3) Новосил – высокоэффективный натуральный биопрепарат, являющийся стимулятором роста растений и индуктором иммунитета с фунгицидным эффектом к грибным и вирусным болезням. Он получен из органических кислот молодых побегов (хвои) пихты сибирской, обладающей наиболее мощной естественной защитой против болезней и вредителей, способностью противостоять неблагоприятным условиям внешней среды (морозам, высокой влажности). «Новосил» оказывает комплексное действие на растение: увеличивает урожайность, улучшает качество плодов, ускоряет созревание, повышает устойчивость растений к неблагоприятным условиям выращивания (резким перепадам температур, морозам, весенним возвратным заморозкам, жаре и засухе, переувлажнению почвы), снижает поражаемость грибковыми болезнями (милдью, оидиумом, серой гнилью), стимулирует корнеобразование при черенковании и размножении растений. Препарат применяется как путем опрыскивания свежеприготовленным рабочим раствором зеленой части растений, так и для замачивания саженцев и черенков. Приготовление рабочего раствора: 1 ампула (1 мл) на 5л воды. «Новосил» совместим в растворе со многими препаратами и находит применение в течение всего года. Для получения максимального эффекта его используют в баковых смесях совместно с микроэлементами и хелатными удобрениями. Периодичность обработок 1 раз в 20 дней.
- Улучшенной препаративной формой «Новосила» является его аналог «Экосил» - это не только «глоток воздуха» ослабленному и больному растению, но и на порядок умноженная энергетика здорового, сильного и красивого растения. Препарат является природной суммой органических кислот , близкой по составу действующего вещества женьшеня, выделенная из экстракта древесной зелени пихты сибирской.
- Повысит холодостойкость, выносливость к жаре и засухе. Поможет благополучно выйти из стрессовых погодных ситуаций (возвратных заморозков, резких перепадов температур), которых невозможно избежать в «зоне рискованного земледелия» - а это практически вся территория Беларуси;
- Усилит защитные функции растений к болезням и вредителям;
- В период цветения сократит осыпание цветков и завязей;
- Значительно увеличит урожайность, ускорит созревание плодов, улучшит их качество и питательную ценность.
- Эпин, Эпин – Экстра - экологически безопасный биорегулятор и стимулятор жизнедеятельности растений на основе природного соединения, которое содержится в клетках всех растений.
- Циркон - природный регулятор и индуктор цветения, плодообразования и болезнеустойчивости растений – препарат широкого спектра действия, обладает сильным антистрессовым действием. Изготавливается из природного сырья – эхинацеи пурпурной. Данный препарат стимулирует корнеобразовательные процессы при укорении черенков, оказывает выраженное защитное действие против различных грибковых болезней (милдью, оидиума, парши, гнилей), предотвращает опадение завязей и плодов, надежно защищает растения от стрессов. Рекомендуемая концентрация 4 мл ( 4 ампулы по 1 мл) на 10 л воды. Способ применения аналогичен Эпину. Сроки обработки виноградника – в конце цветения и через 2 недели после первой обработки. Эффективность обработок повышается при совместном применении в баковых смесях.
- Бутон (Завязь) – стимулятор роста и плодообразования. Выпускается в форме порошка, содержащего в своем составе уникальный комплекс ростовых веществ, а также основные макро- и микроэлементы, необходимые для подкормки растений через листья и вегетативные органы. При его применении ускоряется рост и развитие растений, созревание плодов, заметно повышается урожайность. Норма расхода препарата 1-2 г (1 пачка) на 1 л воды. Рекомендуется проводить две обработки виноградных кустов по листу на бессемянных сортах, с функционально – женским типом цветков и двуполых склонных к горошению в следующие сроки: первая обработка- в период массового цветения, вторая – в период завязывания ягод (через 10-12 дней ). Аналогом является другой препарат – Завязь. Способ применения, сроки обработок и концентрация раствора аналогичны препарату Бутон.
- Свит- концентрированный раствор растительных моно-ди-три-полисахаридов, уроновых кислот, в сочетании с мезо- и микроэлементами, ускоряющий биохимические процессы созревания. Он также пользуется большим успехом на моем винограднике в течении 2-х сезонов.
- Схема производства красного вина с фруктовым ароматомПошаговый рецепт приготовления домашнего вина с фруктовым ароматомСхема производства красного вина с фруктовым ароматом